砂糖不使用！簡単でおいしいきなこデザート

最近、きなこで作るデザートの動画、増えてますね。簡単に作れるものが多く、いくつか作ってみました。そのなかで混ぜるだけの簡単なものを厳選！特にきなこバーは自分の中で大ヒット！

まじでおいしい！きな粉ナッツバー

きなこのレシピを見ていたらおすすめに上がってきたSun & Delicousさんのきな粉ナッツバー。特に期待もせずに試しに作ってみたら、おいしい！くるみとレーズンのバランスが絶妙！もともとバー大好きなので、自分で、しかもきなこで作れるとは驚きんぐ！

1 くるみとレーズンを細かく刻んでおく
2 みりんを鍋に入れて煮立ったら弱火にして3分くらい煮詰めていく（2/3くらいの量になるまで）
3 2にクルミとドライレーズンを加えて混ぜる。
4 きな粉（大さじ1）を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
5 1のくるみとレーズンを入れて混ぜ、馴染んだら火から下ろす
6 クッキングシートの上に5を広げ、バー状に整え、冷蔵庫で20分くらい冷やし固める
7 食べやすい大きさにカットし、表面にきな粉をまぶす

海外のオーガニックショップで売っているプロテインナッツバーが好きで、よく買うけど、自分で作ろうという発想がなかった、、、こうやって作るのねと目からうろこ。

くるみでなくても、アーモンドやカシューナッツ、ドライいちじく、デーツなどいろいろアレンジもできそう。持ち運びもできるし、保存もできそうで、これは超おすすめ。

やさしく上品なきなこ棒！あまざけ生きな粉

発酵マイスターで調理師の方がやられているチャンネル『ひろ‐里山の季節料理』にあったきなこデサートのひとつ「あまざけ生きなこ」。甘酒とハチミツを塩を混ぜるだけ。おいしそうに見えたので作ってみました。

• きな粉を約50gに甘酒を50～60ml加える。
• ハチミツを小さじ1～1.5杯加える。
• 塩をひとつまみ加える。
• 全体を均一になるまでよく混ぜる。
• 混ぜたものをラップで包み、空気を抜きながら形を整える。
• そのまま半日程度置いておく。

半日以上寝かせると言うことでしたが、ちょっと柔らかめでした。動画では、3日寝かしたものが登場し、もう少し固まっていました。おいしいけど柔らかめかな。次はもっと寝かせてみます、、、

甘酒でなく、豆乳や牛乳で混ぜる人もいるようなので、もうこれは好みですね。たまたま家にあるもので作れると思います。要は上品なきなこ棒？なので。甘酒を入れる発想はなかったなー　

yuma

手軽においしいデザートができるきなこ最高！