米粉で作る簡単ホワイトソース

ホワイトソースも米粉で作れます。クラシルのレシピでずーっと作ってます。

1. 鍋に無調整豆乳と米粉を入れ、泡だて器で混ぜ合ながら弱火で加熱
2. 加熱し、とろみがついたらコンソメ、砂糖、塩を加え弱火で加熱
3. 全体に味がなじんだら完成

通常のホワイトソースを作る要領で、弱火でずっと混ぜているのがポイント。超簡単です。この分量のときは加熱3分ほど加熱となっていましたが、多めに作るときは温まるまで時間がもっとかかるので、とろみがついたらでOK。

米粉ホワイトソースで作る料理の数々

ホワイトソースで作る料理は何でも作れます。

ほかにもドリアやクリームコロッケ、クロックムッシュなどいろいろ。普通のホワイトソースに代えて使えます。こってり感が足りなければ、（乳製品が大丈夫なら）チーズやバターを足せばOK。

今はパン粉も米粉で作ったお米の粉、米粉フレークなどがあるので、粉チーズとともにかけて焼くことでグラタンなどの焼き上がり表面のカリカリ感は出せます（粉チーズだけでもいいですけどね）。

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ヘルシーなホワイトソース、意外と簡単！